為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，切實(shí)保障全體師生飲食安全，9月20日下午，合肥四中開展全面細(xì)致的食品安全專項(xiàng)檢查，此次檢查由合肥四中黨委委員、校長毛曉斌帶隊(duì)，總務(wù)處主任程家飛，保衛(wèi)科負(fù)責(zé)人李一凡參與檢查。

     毛曉斌一行仔細(xì)查看了就餐區(qū)域，并對(duì)餐廳蔬菜原料農(nóng)藥殘留檢測操作、健康證是否在有效期等公示區(qū)域內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)詢問；走進(jìn)食堂食品處理區(qū)各功能間，對(duì)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬登記、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備配備及使用、食品留樣、學(xué)校食品安全自查、“三防”措施是否嚴(yán)格按照要求落實(shí)等情況進(jìn)行全面細(xì)致的檢查、詢問。

     檢查中，毛曉斌強(qiáng)調(diào)務(wù)必嚴(yán)格管控好食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)，確保食堂衛(wèi)生安全；食材采購務(wù)必嚴(yán)格把控食品質(zhì)量，確保來源安全，嚴(yán)格落實(shí)索證索票；驗(yàn)收存儲(chǔ)要規(guī)范，保證食品的新鮮度；加工過程務(wù)必嚴(yán)格操作流程，確保食品衛(wèi)生安全；消毒工作務(wù)必做到全面徹底；食品留樣務(wù)必按規(guī)范程序進(jìn)行，確保責(zé)任溯源；除此之外，也對(duì)各食堂在食品安全工作管理中取得的成效給予充分的肯定。

    食品安全工作是學(xué)校后勤保障的重中之重，嚴(yán)格的檢查和精心的備餐供餐，讓師生充分感受到“舌尖上的幸福”。合肥四中將進(jìn)一步嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，督促食堂進(jìn)一步重視和落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，全力保障全體師生用餐安全。