為加強(qiáng)疫情防控期間學(xué)校食堂供餐管理，督促食堂供應(yīng)商及食堂從業(yè)人員上緊食品安全這根弦，提高食堂服務(wù)水平，5月13日，副校長(zhǎng)彭強(qiáng)帶領(lǐng)總務(wù)處副主任程家飛及食堂監(jiān)管員、教師代表等一行六人，開展了一次食堂食品安全周例行檢查。

檢查組對(duì)三家食堂在食用油等食品原材料的采購儲(chǔ)存，食品的加工制作、尤其葷食的加工處理，售賣臺(tái)的保溫措施，突發(fā)停電等情況下的應(yīng)急供餐管理，餐具的清洗消毒等一系列的流程進(jìn)行了地毯式的檢查和詳細(xì)的詢問，仔細(xì)查閱了食堂員工健康管理記錄，查看了健康證。

檢查結(jié)果顯示：三家食堂的員工健康管理嚴(yán)格規(guī)范，售賣臺(tái)、操作間、儲(chǔ)藏間等總體上干凈整潔，物品、食品擺放整齊有序，做到了食材新鮮，餐品留樣規(guī)范，臺(tái)賬清楚，索票索證齊全。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的一些細(xì)節(jié)問題，彭強(qiáng)要求各家食堂，使用調(diào)味品的有效期不得超過六個(gè)月，食品外包裝按食品安全管理部門最新要求執(zhí)行，菜品價(jià)格做到對(duì)師生盡量?jī)?yōu)惠。

在檢查現(xiàn)場(chǎng)，教師代表也傳達(dá)了教師的意見和建議，彭強(qiáng)結(jié)合其中合理的訴求，根據(jù)疫情防控期間的特殊情況與實(shí)際困難，要求三家食堂，“一切從食品安全出發(fā)，從疫情防控大局出發(fā)，充分考慮師生實(shí)際需求”，以更科學(xué)有效的供餐方式，提供更具人文關(guān)懷的供餐服務(wù)！