7月5日上午，為了將食品安全工作落實(shí)、落細(xì)、落常，保證全體師生在學(xué)期期末的用餐安全，對四季堂的三家食堂進(jìn)行期末原材料及供貨商資質(zhì)專題檢查。此次檢查由合肥四中副校長彭強(qiáng)帶隊(duì)，總務(wù)處副主任程家飛及兩名工作人員參與。

    檢查組首先對三家的食堂管理臺賬進(jìn)行了仔細(xì)的查看，其中包括日常消毒記錄、晨午檢記錄、中心溫度檢測記錄等，檢查組肯定了臺賬資料的細(xì)致與規(guī)范。緊接著檢查組現(xiàn)場查看了凈菜區(qū)、毛菜區(qū)，對其位置的擺放提供了合理化的建議。其次對食堂人員操作流程、食品留樣規(guī)范等方面的工作進(jìn)行檢查，并現(xiàn)場進(jìn)行了交流與反饋。對食堂的操作間、原材料倉庫、冷庫、進(jìn)行全面檢查，要求清空所有食材，嚴(yán)禁下學(xué)期使用未用完的陳舊食材。最后查看三家食堂的供應(yīng)商資質(zhì)時(shí)，檢查組對一樓的供應(yīng)商資質(zhì)擺放、食品標(biāo)簽給予表揚(yáng)，為二樓三樓樹立了典范。

    檢查人員每到一處都認(rèn)真察看，聽取食堂負(fù)責(zé)人的詳細(xì)介紹。針對檢查中存在的問題，檢查人員當(dāng)場下達(dá)整改意見，責(zé)令限期完成整改，并要求食堂負(fù)責(zé)人加強(qiáng)管理，及時(shí)排除安全隱患，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)安全管理制度。

    通過本次檢查，督促食堂安全管理工作更上一個(gè)臺階，有效保障了下學(xué)期各項(xiàng)工作的順利開展。合肥四中將一如既往地堅(jiān)持食品安全監(jiān)督，做到每日一查，為全體師生的身體健康和生命安全保駕護(hù)航！

四食宣-2021-02